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<!DOCTYPE html>

<title>Ampfer</title>

</head>

<h1 id="firstHeading" class="firstHeading mw-first-heading"><span class="mw-page-title-main">Ampfer</span></h1>

</header>

</div>

/* start https://de.wikipedia.org/ */

.mw-parser-output .Person{font-variant:small-caps}.mw-parser-output table.taxobox{background:white;border:1px solid #72777d;border-collapse:collapse;clear:right;float:right;margin:1em 0 1em 1em}.mw-parser-output table.taxobox>*>*>th{background:#9bcd9b;border:1px solid #72777d;text-align:center}.mw-parser-output table.taxobox.palaeobox>*>*>th{background:#e7dcc3}.mw-parser-output table.taxobox.parabox>*>*>th{background:#b9b9b9}.mw-parser-output table.taxobox>*>*>td.Person,.mw-parser-output table.taxobox>*>*>td.taxo-name,.mw-parser-output table.taxobox>*>*>td.taxo-bild,.mw-parser-output table.taxobox>*>*>td.taxo-zeit{text-align:center}

/* end https://de.wikipedia.org/ */

</style>

<th>Ampfer

</th></tr>

<tr>

<p><a href="Alpen-Ampfer" title="Alpen-Ampfer">Alpen-Ampfer</a> (<i>Rumex alpinus</i>)

</p>

</td></tr>

<tr>

<th><a href="Systematik_(Biologie)" title="Systematik (Biologie)">Systematik</a>

</th></tr>

<tr>

<td>

<td><i><a href="Klasse_(Biologie)" title="Klasse (Biologie)">Klasse</a>:</i>

</td>

<td><a href="Bedecktsamer" title="Bedecktsamer">Bedecktsamer</a> (Magnoliopsida)

</td></tr>

<tr>

<td>

</td>

<td><a href="Eudikotyledonen" title="Eudikotyledonen">Eudikotyledonen</a>

</td></tr>

<tr>

<td>

</td>

<td><a href="Kerneudikotyledonen" class="mw-redirect" title="Kerneudikotyledonen">Kerneudikotyledonen</a>

</td></tr>

<tr>

<td><i><a href="Ordnung_(Biologie)" title="Ordnung (Biologie)">Ordnung</a>:</i>

</td>

<td><a href="Nelkenartige" title="Nelkenartige">Nelkenartige</a> (Caryophyllales)

</td></tr>

<tr>

<td><i><a href="Familie_(Biologie)" title="Familie (Biologie)">Familie</a>:</i>

</td>

<td><a href="Kn%C3%B6terichgew%C3%A4chse" title="Knöterichgewächse">Knöterichgewächse</a> (Polygonaceae)

</td></tr>

<tr>

<td><i><a href="Gattung_(Biologie)" title="Gattung (Biologie)">Gattung</a>:</i>

</td>

<td>Ampfer

</td></tr>

</tbody></table>

</td></tr>

<tr>

<th><a href="Nomenklatur_(Biologie)" title="Nomenklatur (Biologie)">Wissenschaftlicher Name</a>

</th></tr>

<tr>

<td class="taxo-name"><i>Rumex</i>

</td></tr>

<tr>

</td></tr>

</tbody></table>

<p><b>Ampfer</b> (<i>Rumex</i>, veraltet auch <i>Mönchsrhabarber</i>), schweizerdeutsch <b>Blacken</b>, ist eine <a href="Pflanzen" class="mw-redirect" title="Pflanzen">Pflanzen</a><a href="Gattung_(Biologie)" title="Gattung (Biologie)">gattung</a> aus der <a href="Familie_(Biologie)" title="Familie (Biologie)">Familie</a> der <a href="Kn%C3%B6terichgew%C3%A4chse" title="Knöterichgewächse">Knöterichgewächse</a> (Polygonaceae).

</p><p>Die Gattung kommt mit etwa 130 Arten meist in den gemäßigten Regionen der <a href="Nordhalbkugel" title="Nordhalbkugel">Nordhalbkugel</a> vor. Die Arten sind zum Teil nur schwer zu unterscheiden, da zu einer genauen Bestimmung sowohl Blüten als auch Früchte und grundständige Laubblätter nötig sind. So unterscheidet sich der <a href="Wasser-Ampfer" title="Wasser-Ampfer">Wasser-Ampfer</a> vom <a href="Teich-Ampfer" class="mw-redirect" title="Teich-Ampfer">Teich-Ampfer</a> nur durch das Fehlen der Schwielen an den <a href="Perigonblatt" title="Perigonblatt">Perigonblättern</a> und im Verbreitungsgebiet, das auch in die Bergregionen hinaufreicht.

</p>

<div class="mw-heading mw-heading2"><h2 id="Beschreibung">Beschreibung</h2></div>

<p>Ampfer sind meist ausdauernde <a href="Krautige_Pflanze" title="Krautige Pflanze">krautige Pflanzen</a>, seltener sind es einjährige Arten oder Sträucher. Die Stängel sind aufrecht, selten aufsteigend oder niederliegend; sie sind verzweigt. Die Laubblätter sind grundständig und wechselständig; sie sind ganzrandig oder am Rand wellig. Die <a href="Ochrea" title="Ochrea">Ochrea</a> ist zylindrisch und häutig. Der Blütenstand ist gewöhnlich endständig, manchmal auch endständig und achselständig; er ist eine <a href="Traube" title="Traube">Traube</a> oder eine <a href="Rispe" title="Rispe">Rispe</a>. Der Blütenstiel ist gegliedert. Die Blüten sind zwittrig oder eingeschlechtig. Die Blütenhülle besteht aus 6 <a href="Perigonblatt" title="Perigonblatt">Perigonblättern</a>, die zur Fruchtzeit noch vorhanden sind und dann vergrößert sein können. Es sind sechs Staubblätter und drei Griffel vorhanden; die Narbe ist federig. Die Früchte sind dreikantig und eiförmig oder ellipsoidisch.

Die <i>Rumex</i>-Arten sind unter anderem durch folgende charakteristische Merkmale gekennzeichnet:

</p>

<ul><li>Als <b><a href="Valven" title="Valven">Valven</a></b> werden die drei inneren <a href="Perigon" class="mw-redirect" title="Perigon">Perigonblätter</a> bezeichnet, welche an der <a href="Frucht" title="Frucht">Frucht</a> erhalten bleiben und diese einhüllen.</li>

<li>Als <b>Schwiele</b> bezeichnet man knotig-harte, knorpelähnliche Verdickungen an den Valven. Je nach Art können nur einzelne oder alle Valven gleichmäßig oder auch ungleichmäßig mit Schwielen versehen sein. Die Schwielen können auch ganz fehlen.</li></ul>

<div class="mw-heading mw-heading2"><h2 id="Systematik_und_Verbreitung">Systematik und Verbreitung</h2></div>

<p>Hier eine Auswahl von Arten der Gattung Ampfer (<i>Rumex</i> <style data-mw-deduplicate="TemplateStyles:r261921330">

/* start https://de.wikipedia.org/ */

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/* end https://de.wikipedia.org/ */

</style><span class="Person h-card">L.</span>):

</p>

<ul><li><a href="Wiesen-Sauerampfer" title="Wiesen-Sauerampfer">Wiesen-Sauerampfer</a> (<i>Rumex acetosa</i> <span class="Person h-card">L.</span>)</li>

<li><a href="Kleiner_Sauerampfer" title="Kleiner Sauerampfer">Kleiner Sauerampfer</a> (<i>Rumex acetosella</i> <span class="Person h-card">L.</span>)</li>

<li><a href="Berg-Sauerampfer" title="Berg-Sauerampfer">Berg-Sauerampfer</a> (<i> Rumex alpestris</i> <span class="Person h-card">Jacq.</span>, Syn.: <i>Rumex arifolius</i> <span class="Person h-card">All.</span>)</li>

<li><a href="Alpen-Ampfer" title="Alpen-Ampfer">Alpen-Ampfer</a>, Alpen-Mönchsrhabarber (<i>Rumex alpinus</i> <span class="Person h-card">L.</span>)</li>

<li><a href="Wasser-Ampfer" title="Wasser-Ampfer">Wasser-Ampfer</a>, Wasser-Mönchsrhabarber (<i>Rumex aquaticus</i> <span class="Person h-card">L.</span>)</li>

<li><a href="Stierkopf-Ampfer" title="Stierkopf-Ampfer">Stierkopf-Ampfer</a> (<i>Rumex bucephalophorus</i> <span class="Person h-card">L.</span>): Er kommt ursprünglich vor in Makaronesien, Nordafrika, Portugal, Spanien, Frankreich, Italien, Kroatien, Albanien, Griechenland, in der Türkei, in Zypern, Syrien, im Libanon, in Israel und auf der Sinaihalbinsel.<sup id="cite_ref-GRIN_1-0" class="reference"><a href="#cite_note-GRIN-1"><span class="cite-bracket">[</span>1<span class="cite-bracket">]</span></a></sup></li>

<li>Gedrungener Ampfer (<i>Rumex confertus</i> <span class="Person h-card">Willd.</span>): Er kommt in Italien, Ungarn, in der Slowakei, im Baltikum, in Belarus, in der Ukraine, in Rumänien, in Kasachstan, in Sibirien, im fernöstlichen asiatischen Russland und in <a href="Xinjiang" title="Xinjiang">Xinjiang</a> vor.<sup id="cite_ref-GRIN_1-1" class="reference"><a href="#cite_note-GRIN-1"><span class="cite-bracket">[</span>1<span class="cite-bracket">]</span></a></sup></li>

<li><a href="Kn%C3%A4uel-Ampfer" title="Knäuel-Ampfer">Knäuel-Ampfer</a> (<i>Rumex conglomeratus</i> <span class="Person h-card">Murray</span>)</li>

<li><a href="Krauser_Ampfer" title="Krauser Ampfer">Krauser Ampfer</a> (<i>Rumex crispus</i> <span class="Person h-card">L.</span>)</li>

<li><a href="Fluss-Ampfer" title="Fluss-Ampfer">Fluss-Ampfer</a> (<i>Rumex hydrolapathum</i> <span class="Person h-card">L.</span>)</li>

<li><a href="Gem%C3%BCse-Ampfer" class="mw-redirect" title="Gemüse-Ampfer">Gemüse-Ampfer</a> (<i>Rumex longifolius</i> <span class="Person h-card">DC.</span>): Er kommt in Nord-, Mittel-, Ost- und Südwesteuropa, im Kaukasusraum, in Sibirien, China und Japan vor.<sup id="cite_ref-GRIN_1-2" class="reference"><a href="#cite_note-GRIN-1"><span class="cite-bracket">[</span>1<span class="cite-bracket">]</span></a></sup></li>

<li><a href="Kanaren-Ampfer" title="Kanaren-Ampfer">Kanaren-Ampfer</a> (<i>Rumex lunaria</i> <span class="Person h-card">L.</span>)</li>

<li><a href="Ufer-Ampfer" title="Ufer-Ampfer">Ufer-Ampfer</a> oder Strand-Ampfer (<i>Rumex maritimus</i> <span class="Person h-card">L.</span>)</li>

<li><a href="Schnee-Ampfer" title="Schnee-Ampfer">Schnee-Ampfer</a>, Schnee-Sauerampfer (<i>Rumex nivalis</i> <span class="Person h-card">Hegetschw.</span>)</li>

<li><a href="Stumpfblatt-Ampfer" class="mw-redirect" title="Stumpfblatt-Ampfer">Stumpfblatt-Ampfer</a> (<i>Rumex obtusifolius</i> <span class="Person h-card">L.</span>)</li>

<li><a href="Sumpf-Ampfer" title="Sumpf-Ampfer">Sumpf-Ampfer</a> (<i>Rumex palustris</i> <span class="Person h-card">Sm.</span>)</li>

<li><a href="Garten-Ampfer" title="Garten-Ampfer">Garten-Ampfer</a>, Echter Mönchsrhabarber (<i>Rumex patientia</i> <span class="Person h-card">L.</span>): Er kommt ursprünglich in Mittel-, Ost- und Südosteuropa, in Westasien, im Kaukasusraum, in Zentralasien, in Indien, Pakistan, Nepal, in Sibirien, in China, der Mongolei und im ostasiatischen Russland vor.<sup id="cite_ref-GRIN_1-3" class="reference"><a href="#cite_note-GRIN-1"><span class="cite-bracket">[</span>1<span class="cite-bracket">]</span></a></sup></li>

<li>Schöner Ampfer (<i>Rumex pulcher</i> <span class="Person h-card">L.</span>): Er kommt ursprünglich in Europa nördlich bis Großbritannien vor, in Nordafrika, in <a href="Makaronesien" title="Makaronesien">Makaronesien</a>, in Westasien, im Kaukasusraum und in Zentralasien vor.<sup id="cite_ref-GRIN_1-4" class="reference"><a href="#cite_note-GRIN-1"><span class="cite-bracket">[</span>1<span class="cite-bracket">]</span></a></sup> In Australien, Nordamerika, Mexiko, Kuba und Südamerika ist er ein Neophyt.<sup id="cite_ref-GRIN_1-5" class="reference"><a href="#cite_note-GRIN-1"><span class="cite-bracket">[</span>1<span class="cite-bracket">]</span></a></sup></li>

<li>Tanger-Ampfer (<i>Rumex roseus</i> <span class="Person h-card">L.</span>, Syn.: <i>Rumex tingitanus</i> <span class="Person h-card">L.</span>): Er kommt in Portugal, Spanien, Frankreich, Marokko, Algerien, Tunesien, Libyen, Israel und Jordanien vor.<sup id="cite_ref-GRIN_1-6" class="reference"><a href="#cite_note-GRIN-1"><span class="cite-bracket">[</span>1<span class="cite-bracket">]</span></a></sup></li>

<li><a href="Hain-Ampfer" title="Hain-Ampfer">Hain-Ampfer</a>, Blut-Ampfer (<i>Rumex sanguineus</i> <span class="Person h-card">L.</span>)</li>

<li><a href="Schild-Ampfer" title="Schild-Ampfer">Schild-Ampfer</a>, Schild-Sauerampfer (<i>Rumex scutatus</i> <span class="Person h-card">L.</span>)</li>

<li>Schmalblatt-Ampfer (<i>Rumex stenophyllus</i> <span class="Person h-card">Ledeb.</span>): Er kommt vor in Mittel-, Ost- und Südosteuropa, in Zentralasien, in China und in der Mongolei.<sup id="cite_ref-GRIN_1-7" class="reference"><a href="#cite_note-GRIN-1"><span class="cite-bracket">[</span>1<span class="cite-bracket">]</span></a></sup></li>

<li><a href="Strau%C3%9Fbl%C3%BCtiger_Sauerampfer" title="Straußblütiger Sauerampfer">Straußblütiger Sauerampfer</a> (<i>Rumex thyrsiflorus</i> <span class="Person h-card">Fingerh.</span>)</li>

<li>Weidenblatt-Ampfer (<i>Rumex triangulivalvis</i> <span class="Person h-card">(Danser) Rech.f.</span>): Er kommt ursprünglich in Kanada und in den Vereinigten Staaten vor.<sup id="cite_ref-GRIN_1-8" class="reference"><a href="#cite_note-GRIN-1"><span class="cite-bracket">[</span>1<span class="cite-bracket">]</span></a></sup></li>

<li>Indischer Sauerampfer (<i>Rumex vesicarius</i> <span class="Person h-card">L.</span>): Er kommt in Nordafrika, in Griechenland, Westasien, in Indien und auf der Malaiischen Halbinsel vor.</li></ul>

<div class="mw-heading mw-heading2"><h2 id="Inhaltsstoffe">Inhaltsstoffe</h2></div>

<p>Der Wert der Ampfer-Arten als Futterpflanze ist in der Regel gering. Da sie als Inhaltsstoff <a href="Oxals%C3%A4ure" title="Oxalsäure">Oxalsäure</a> besitzen, können sie bei Aufnahme von großen Mengen beim <a href="Wiederk%C3%A4uer" title="Wiederkäuer">Wiederkäuer</a> und beim Pferd zu Vergiftungserscheinungen führen. Vergiftungsgrund ist eine Senkung des Blut-Kalziumspiegels.

</p>

<div class="mw-heading mw-heading2"><h2 id="Verwendung">Verwendung</h2></div>

<p>Viele Ampfer-Arten dienen als Zutat für aromatische Salate, Kräuterquark und Kräutersuppen. Sie enthalten im Allgemeinen eine nennenswerte Menge von Vitamin A und C.

Ampfer kann auch in Butter angedünstet werden. Wird Ampfer wie Spinat oder Mangold gekocht, sollte ein emaillierter Topf verwendet werden, da blanke Stahl- und Aluminiumtöpfe mit der Oxalsäure reagieren und einen metallischen Beigeschmack verursachen können.<sup id="cite_ref-2" class="reference"><a href="#cite_note-2"><span class="cite-bracket">[</span>2<span class="cite-bracket">]</span></a></sup>

</p><p>Ampferarten wie Wasser-Ampfer und Fluss-Ampfer wurden früher als Heilpflanze gegen Geschwüre eingesetzt. Ampfersamen wurde eine Wirkung bei Dysenterie, Magenleiden und Ekel vor Speisen sowie gegen Skorpiongift zugeschrieben. Präparate aus der Wurzel sollten unter anderem hilfreich bei Ausschlägen, Drüsenschwellungen und Zahnschmerzen sowie Geschwüren am Ohr sein. Ampfer (lateinisch früher auch <i>Lapathum (acutum)</i><sup id="cite_ref-3" class="reference"><a href="#cite_note-3"><span class="cite-bracket">[</span>3<span class="cite-bracket">]</span></a></sup> genannt) galt zudem als juckreizlindernd und wirksam gegen Gelbsucht.<sup id="cite_ref-4" class="reference"><a href="#cite_note-4"><span class="cite-bracket">[</span>4<span class="cite-bracket">]</span></a></sup>

</p>

<div class="mw-heading mw-heading2"><h2 id="Bekämpfung"><span id="Bek.C3.A4mpfung"></span>Bekämpfung</h2></div>

<p>Zur Bekämpfung von Ampfer-Arten kann eine <a href="Ampfergabel" title="Ampfergabel">Ampfergabel</a> nützlich sein.

</p>

<div class="mw-heading mw-heading2"><h2 id="Galerie">Galerie</h2></div>

<li class="gallerycaption">Gemüse-Ampfer (<i>Rumex longifolius</i>)</li>

<div class="gallerytextwrapper" style="width: 161px"><div class="gallerytext">Gemüse-Ampfer (<i>Rumex longifolius</i>)</div>

</div>

</li>

<div class="gallerytextwrapper" style="width: 60px"><div class="gallerytext">Gemüse-Ampfer (<i>Rumex longifolius</i>)</div>

</div>

</li>

<div class="gallerytextwrapper" style="width: 70px"><div class="gallerytext">Gemüse-Ampfer in Island (<i>Rumex longifolius</i>)</div>

</div>

</li>

<div class="gallerytextwrapper" style="width: 161px"><div class="gallerytext">Gemüse-Ampfer in Frankreich (<i>Rumex longifolius</i>)</div>

</div>

</li>

<div class="gallerytextwrapper" style="width: 161px"><div class="gallerytext">Gemüse-Ampfer in Frankreich (<i>Rumex longifolius</i>)</div>

</div>

</li>

<div class="gallerytextwrapper" style="width: 60px"><div class="gallerytext">Gemüse-Ampfer in Frankreich (<i>Rumex longifolius</i>)</div>

</div>

</li>

<div class="gallerytextwrapper" style="width: 60px"><div class="gallerytext">Gemüse-Ampfer (<i>Rumex longifolius</i>)</div>

</div>

</li>

</ul>

<li class="gallerycaption">Kleiner Sauerampfer (<i>Rumex acetosella</i>)</li>

<div class="gallerytextwrapper" style="width: 62px"><div class="gallerytext">Kleiner Sauerampfer (<i>Rumex acetosella</i>)</div>

</div>

</li>

<div class="gallerytextwrapper" style="width: 64px"><div class="gallerytext">Kleiner Sauerampfer (<i>Rumex acetosella</i>)</div>

</div>

</li>

<div class="gallerytextwrapper" style="width: 70px"><div class="gallerytext">Kleiner Sauerampfer (<i>Rumex acetosella</i>)</div>

</div>

</li>

<div class="gallerytextwrapper" style="width: 140px"><div class="gallerytext">Kleiner Sauerampfer (<i>Rumex acetosella</i>)</div>

</div>

</li>

<div class="gallerytextwrapper" style="width: 70px"><div class="gallerytext">Kleiner Sauerampfer auf Hawaii (<i>Rumex acetosella</i>)</div>

</div>

</li>

</ul>

<li class="gallerycaption">Wiesen-Sauerampfer (<i>Rumex acetosa</i>)</li>

<div class="gallerytextwrapper" style="width: 70px"><div class="gallerytext">Sauerampfer (<i>Rumex acetosa</i>)</div>

</div>

</li>

<div class="gallerytextwrapper" style="width: 194px"><div class="gallerytext">Sauerampfer (<i>Rumex acetosa</i>) </div>

</div>

</li>

<div class="gallerytextwrapper" style="width: 140px"><div class="gallerytext">Sauerampfer (<i>Rumex acetosa</i>) </div>

</div>

</li>

<div class="gallerytextwrapper" style="width: 161px"><div class="gallerytext">Junger Sauerampfer in Frankreich (<i>Rumex acetosa</i>)</div>

</div>

</li>

<div class="gallerytextwrapper" style="width: 120px"><div class="gallerytext">Sauerampfer Kultivar (<i>Rumex acetosa</i>)</div>

</div>

</li>

<div class="gallerytextwrapper" style="width: 160px"><div class="gallerytext">Sauerampfer Kultivar (<i>Rumex acetosa</i>)</div>

</div>

</li>

<div class="gallerytextwrapper" style="width: 140px"><div class="gallerytext">Sauerampfer Kultivar (<i>Rumex acetosa</i>)</div>

</div>

</li>

<div class="gallerytextwrapper" style="width: 160px"><div class="gallerytext">Sauerampfer Kultivar (<i>Rumex acetosa</i>)</div>

</div>

</li>

</ul>

<li class="gallerycaption">Stumpfblättriger Ampfer (<i>Rumex obtusifolius</i>)</li>

<div class="gallerytextwrapper" style="width: 70px"><div class="gallerytext">Stumpfblättriger Ampfer (<i>Rumex obtusifolius</i>)</div>

</div>

</li>

<div class="gallerytextwrapper" style="width: 172px"><div class="gallerytext">Stumpfblättriger Ampfer (<i>Rumex obtusifolius</i>)</div>

</div>

</li>

<div class="gallerytextwrapper" style="width: 60px"><div class="gallerytext">Stumpfblättriger Ampfer (<i>Rumex obtusifolius</i>)</div>

</div>

</li>

<div class="gallerytextwrapper" style="width: 70px"><div class="gallerytext">Stumpfblättriger Ampfer (<i>Rumex obtusifolius</i>)</div>

</div>

</li>

<div class="gallerytextwrapper" style="width: 70px"><div class="gallerytext">Stumpfblättriger Ampfer (<i>Rumex obtusifolius</i>)</div>

</div>

</li>

</ul>

<div class="mw-heading mw-heading2"><h2 id="Literatur">Literatur</h2></div>

<ul><li><a href="Manfred_A._Fischer" class="mw-redirect" title="Manfred A. Fischer">Manfred A. Fischer</a>, Wolfgang Adler, Karl Oswald: <cite style="font-style:italic">Exkursionsflora für Österreich, Liechtenstein und Südtirol</cite>. 2., verbesserte und erweiterte Auflage. Land Oberösterreich, Biologiezentrum der Oberösterreichischen Landesmuseen, Linz 2005, ISBN 3-85474-140-5.<span class="Z3988" title="ctx_ver=Z39.88-2004&rft_val_fmt=info%3Aofi%2Ffmt%3Akev%3Amtx%3Abook&rfr_id=info:sid/de.wikipedia.org:Ampfer&rft.au=Manfred+A.+Fischer%2C+Wolfgang+Adler%2C+Karl+Oswald&rft.btitle=Exkursionsflora+f%C3%BCr+%C3%96sterreich%2C+Liechtenstein+und+S%C3%BCdtirol&rft.date=2005&rft.edition=2.%2C+verbesserte+und+erweiterte&rft.genre=book&rft.isbn=3854741405&rft.place=Linz&rft.pub=Land+Ober%C3%B6sterreich%2C+Biologiezentrum+der+Ober%C3%B6sterreichischen+Landesmuseen" style="display:none"> </span></li>

<li><a href="Karl_Heinz_Rechinger" title="Karl Heinz Rechinger">Karl Heinz Rechinger</a>, John Robert Akeroyd: <i>Rumex L.</i> In: T. G. Tutin, N. A. Burges, A. O. Chater, J. R. Edmondson, V. H. Heywood, D. M. Moore, D. H. Valentine, S. M. Walters, D. A. Webb (Hrsg.): <cite class="lang" lang="en" dir="auto" style="font-style:italic">Flora Europaea</cite>. 2., überarbeitete Auflage. Volume 1: <i>Psilotaceae to Platanaceae</i>. Cambridge University Press, Cambridge / New York / Melbourne 1993, ISBN 0-521-41007-X, <span style="white-space:nowrap">S.<span style="display:inline-block;width:.2em"> </span>99–107</span> (englisch, <a rel="nofollow" class="external text" href="https://books.google.de/books?id=XkI3UttRP6QC&pg=PA99–107#v=onepage">eingeschränkte Vorschau</a> in der Google-Buchsuche).<span class="Z3988" title="ctx_ver=Z39.88-2004&rft_val_fmt=info%3Aofi%2Ffmt%3Akev%3Amtx%3Abook&rfr_id=info:sid/de.wikipedia.org:Ampfer&rft.btitle=Flora+Europaea&rft.date=1993&rft.edition=2.%2C+%C3%BCberarbeitete&rft.genre=book&rft.isbn=052141007X&rft.pages=99-107&rft.place=Cambridge+%2F+New+York+%2F+Melbourne&rft.pub=Cambridge+University+Press&rft.volume=Volume+1%3A+Psilotaceae+to+Platanaceae" style="display:none"> </span></li></ul>

<div class="mw-heading mw-heading2"><h2 id="Einzelnachweise">Einzelnachweise</h2></div>

<li id="cite_note-GRIN-1"><span class="mw-cite-backlink">↑ <sup><a href="#cite_ref-GRIN_1-0">a</a></sup> <sup><a href="#cite_ref-GRIN_1-1">b</a></sup> <sup><a href="#cite_ref-GRIN_1-2">c</a></sup> <sup><a href="#cite_ref-GRIN_1-3">d</a></sup> <sup><a href="#cite_ref-GRIN_1-4">e</a></sup> <sup><a href="#cite_ref-GRIN_1-5">f</a></sup> <sup><a href="#cite_ref-GRIN_1-6">g</a></sup> <sup><a href="#cite_ref-GRIN_1-7">h</a></sup> <sup><a href="#cite_ref-GRIN_1-8">i</a></sup></span> <span class="reference-text"> <a rel="nofollow" class="external text" href="https://npgsweb.ars-grin.gov/gringlobal/taxon/taxonomygenus.aspx?id=10584"><span style="font-style:italic;">Rumex</span></a> im <i>Germplasm Resources Information Network</i> (GRIN), <a href="Landwirtschaftsministerium_der_Vereinigten_Staaten" title="Landwirtschaftsministerium der Vereinigten Staaten">USDA</a>, <a href="Agricultural_Research_Service" title="Agricultural Research Service">ARS</a>, National Genetic Resources Program. National Germplasm Resources Laboratory, Beltsville, Maryland. Abgerufen am 15. August 2017.</span>

</li>

<li id="cite_note-2"><span class="mw-cite-backlink"><a href="#cite_ref-2">↑</a></span> <span class="reference-text">Verwendung von Sauerampfer in der Küche in einer Publikation des <a rel="nofollow" class="external text" href="http://www.thorbecke.de/pdf/978-3-7995-0727-1.pdf">Thorbecke-</a>Verlags, abgerufen im August 2015</span>

</li>

<li id="cite_note-3"><span class="mw-cite-backlink"><a href="#cite_ref-3">↑</a></span> <span class="reference-text">Otto Zekert (Hrsg.): <i>Dispensatorium pro pharmacopoeis Viennensibus in Austria 1570.</i> Hrsg. vom österreichischen Apothekerverein und der Gesellschaft für Geschichte der Pharmazie. Deutscher Apotheker-Verlag Hans Hösel, Berlin 1938, S. 145 (<i>Lapathum acutum</i> und bezogen auf Sauerampfer <i>Lappation</i>.</span>

</li>

<li id="cite_note-4"><span class="mw-cite-backlink"><a href="#cite_ref-4">↑</a></span> <span class="reference-text"><a href="Hans_Zotter" title="Hans Zotter">Hans Zotter</a>: <i>Antike Medizin. Die medizinische Sammelhandschrift Cod. Vindobonensis 93 in lateinischer und deutscher Sprache.</i> Akademische Druck- u. Verlagsanstalt, Graz 1980 (= <i>Interpretationes ad codices.</i> Band 2); 2., verbesserte Auflage ebenda 1986, ISBN 3-201-01310-2, S. 76–79 und 336–339 (zur Pflanze <i>lapatium</i> bzw. <i>rumex</i>, von denen vier Arten unterschieden wurden).</span>

</li>

</ol>

<div class="mw-heading mw-heading2"><h2 id="Weblinks">Weblinks</h2></div>

<div class="sisterproject" style="margin:0.1em 0 0 0;"><div class="noresize noviewer" style="display:inline-block; line-height:10px; min-width:1.6em; text-align:center;" aria-hidden="true" role="presentation"><span class="mw-default-size" typeof="mw:File"><span title="Commons"></span></span></div><b><span class=""><a class="external text" href="https://commons.wikimedia.org/wiki/Category:Rumex?uselang=de"><span lang="en">Commons</span>: Ampfer (<i>Rumex</i>)</a></span></b> – Sammlung von Bildern, Videos und Audiodateien</div>

<div class="sisterproject" style="margin:0.1em 0 0 0;"><span class="noviewer" style="display:inline-block; line-height:10px; min-width:1.6em; text-align:center;" aria-hidden="true" role="presentation"><span class="mw-default-size" typeof="mw:File"><span title="Wiktionary"></span></span></span><b><a href="https://de.wiktionary.org/wiki/Ampfer" class="extiw external" title="wikt:Ampfer">Wiktionary: Ampfer</a></b> – Bedeutungserklärungen, Wortherkunft, Synonyme, Übersetzungen</div></div><div><div class="zim-footer">

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